Z miłości do kawy i koni
Czy jest coś bardziej urzekającego niż połączenie pasji do jeździectwa z miłością do kawy? Jest takie miejsce w Polsce, w którym można odskoczyć od natłoku obowiązków, wziąć głęboki oddech i zatracić się choć przez chwilę w błogiej przyjemności. Gdzie można nawiązać bliski kontakt z koniem, doskonalić swoje umiejętności jeździeckie, a po treningu odpocząć w klubie, delektując się niepowtarzalnym smakiem kawy.
O tym wyjątkowym miejscu opowiadają Dorota i Maciej Matynia, reprezentujący firmę J.J. Darboven, w wywiadzie z Barbarą Krawczyk.
Jak zajmująca się od wielu pokoleń kawą firma J.J. Darboven trafiła do Polski i skąd zrodziło się zainteresowanie jeździectwem?
M.M.: Rodzinna firma J.J. DARBOVEN (JJDP), założona w hanzeatyckim mieście Hamburgu w 1866 r. przez Johanna Joachima Darbovena, prowadzi obecnie działalność w 16 krajach Europy i obecna jest w kilkudziesięciu kolejnych krajach światach ze swoimi produktami dzięki rozległej dystrybucji. Działamy w branży kawowej, a właściwie szerzej – napojów gorących, bo poza kawą, której paleniem i sprzedażą zajmujemy się od pokoleń, oferujemy naszym klientom z rynku gastronomicznego także herbatę, czekoladę, urządzenia do ich przygotowywania wraz z serwisem i tysiące produktów uzupełniających. Można je spotkać w wielu hotelach, restauracjach, kawiarniach, biurach, stacjach benzynowych, czyli wszędzie tam, gdzie dobrą kawę pije się głównie poza domem. Najbardziej znana jest Alfredo Espresso, ale zaraz za nią są Idee Kaffee, Mövenpick, Eilles czy Cafe Intencion. W Polsce w Rumi koło Gdyni współtworzymy historię polskiej kawy od ponad 30 lat. Tu także, w naszej kaszubskiej palarni manufakturowej, palimy wyjątkową kawę, wyposażamy lokale w ekspresy i inne urządzenia, szkolimy baristów, organizujemy Mistrzostwa Polski Latte Art, spełniamy wszystkie kawowe marzenia naszych klientów. Obecny właściciel firmy, Albert Darboven, reprezentuje czwarte pokolenie rodziny Darbovenów i jest znanym oraz cenionym hodowcą koni pełnej krwi angielskiej. Jest też jednym z głównych sponsorów największych imprez jeździeckich w Niemczech, takich jak Derby Hamburga, i to właśnie z połączenia jego dwóch życiowych pasji – zawodowej do kawy i prywatnej do koni – powstała Akademia Jeździecka J.J. Darboven pod hasłem KAWA i KONIE – Smak i Pasja. Potwierdzeniem jego zaangażowania i sympatii dla polskiego jeździectwa są imiona wyhodowanych w jego stadninie Gestüt IDEE championów: Polski Poseidon, Polska Infa, Polish Vulcano i Uri Polski.
I tak pojawił się pomysł założenia Akademii Jeździeckiej J.J. Darboven?
M.M.: Jeździectwo to sport pełen pasji, precyzji i elegancji, które doskonale współgrają z naszą filozofią tworzenia wyjątkowej kawy. Pomysł zrodził się naturalnie z naszego zaangażowania w jeździectwo i chęci promowania tego pięknego sportu. Akademia Jeździecka J.J. Darboven to miejsce, gdzie możemy dzielić się naszą pasją, oferując jednocześnie najwyższy standard nauki jazdy konnej. Chcieliśmy stworzyć przestrzeń, gdzie miłośnicy jeździectwa mogą rozwijać swoje umiejętności w profesjonalnych warunkach, a miłośnicy kawy mogą napić się tego wyjątkowego napoju w otoczeniu koni.
Dobra kawa jako element promocji jeździectwa to ciekawy pomysł, podobnie jak promocja kawy dzięki wspieraniu tego pięknego sportu.
M.M.: Kawa jest codziennym elementem życia wielu osób, ale dla nas to coś więcej. To pasja, tradycja i kultura, które chcemy promować. Jak wspomniałem wcześniej, nasza firma ma ponad 150-letnią tradycję. Kawa może być niezwykle fascynująca – od jej pochodzenia, przez proces palenia, aż po różnorodne sposoby parzenia i pomysły na tworzenie przy tej okazji lepszego świata. Wspieramy plantatorów z wielu regionów świata, angażujemy się w inicjatywy FairTrade, pomagamy na wielu poziomach: społecznym, ekonomicznym, ekologicznym. Połączenie kawy z jeździectwem pozwala nam na tworzenie unikalnych doświadczeń i promocję obu tych dziedzin w nowatorski sposób, jak choćby wspieranie imprez jeździeckich i zaopatrywanie ich właśnie w kawę. Sporty jeździeckie po prostu doskonale pasują do dobrej kawy – i odwrotnie.
W okolicy siedziby firmy w Rumi w woj. pomorskim jest wiele szkół jeździeckich. Co wyróżnia Waszą Akademię?
D.M.: Stworzyliśmy wyjątkowe miejsce dla miłośników jeździectwa. Znajdujemy się praktycznie w centrum Rumi, co w sumie jest dużym plusem, bo liczne grono młodzieży może do nas samodzielnie przyjeżdżać, nie angażując w to zapracowanych rodziców. Do dworca SKM jest dosłownie 5 minut spacerem. Jednocześnie, jak na centrum miasta, konie mają do dyspozycji sporą przestrzeń w postaci padoków i wybiegów ze stałym dostępem do siana i wody. Na pierwszym miejscu stawiamy na dobrostan koni. Dbamy o to, aby nasze konie były w doskonałej kondycji fizycznej i psychicznej. Regularne wizyty podkuwacza i weterynarza, odpowiednia dieta, codzienna pielęgnacja oraz dużo czasu spędzanego na świeżym powietrzu to standardy, które wpływają na to, aby nasze konie czuły się dobrze i były gotowe do współpracy z jeźdźcami.
Nasza infrastruktura jest nowoczesna i dostosowana do potrzeb zarówno koni, jak i jeźdźców. Na terenie Akademii znajduje się pięć stajni, dwie hale treningowe i ujeżdżalnia z profesjonalnym podłożem, dwa lonżowniki, karuzela oraz ścieżki do trenowania na świeżym powietrzu. Wszystko to zapewnia komfort i bezpieczeństwo podczas treningów. Inwestujemy w najnowsze technologie i udogodnienia. Ponadto klienci, którzy przychodzą do nas na naukę jazdy konnej, mogą delektować się pyszną kawą, herbatą czy czekoladą. Rodzice czekający na swoje dzieci mają do dyspozycji przytulny budynek klubowy, miejsce, gdzie mogą w komfortowych warunkach obserwować, jak ich dzieci jeżdżą. Z kolei zimą pali się ogień w kominku. To są szczegóły, ale wpływają na to, jak klienci się u nas czują.
M.M.: Kolejnymi ważnymi elementami są wysoka kultura organizacji i jakość nauki jazdy. Zatrudniamy najlepszych instruktorów, którzy mają nie tylko bogate doświadczenie, ale również pasję do jeździectwa i pracy z ludźmi. Nasi instruktorzy są doskonale przygotowani do pracy zarówno z początkującymi, jak i zaawansowanymi jeźdźcami, zapewniając indywidualne podejście do każdego ucznia. Spora część z nich posiada własne konie i aktywnie uczestnicy w życiu sportowym.
Kluczowa jest dla nas także transparentność. Pracujemy zgodnie z najwyższymi standardami etycznymi, co oznacza, że jesteśmy w pełni przejrzyści w kwestiach podatkowych, ubezpieczeniowych oraz prowadzenia działalności. Wszystkie nasze działania są monitorowane. Chcemy, aby każdy czuł się u nas pewnie i wiedział, że współpracuje z firmą, która przestrzega wszystkich przepisów i norm.
Więcej TUTAJ